1. <mark id="o1ngv"></mark>
          <acronym id="o1ngv"></acronym>

        1. <source id="o1ngv"><ins id="o1ngv"></ins></source>

          主题: 又一年寒食至!荠菜、榆钱、香椿......这些你吃过吗?

          • 美食工厂
          楼主回复
          • 阅读:4572
          • 回复:1
          • 发表于:2021/4/3 8:29:14
          1. 楼主
          2. 倒序看帖
          3. 只看该作者
          马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转府谷社区。

          立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录





          关于寒食节你了解多少?

          寒食节在清明前一天或几天,说法不一。寒食,顾名思义,就是不生火做饭,吃冷食。严格来说,寒食节是在清明节的前一天,因为二十四节气是古已有之,寒食节是起源于一个传说,在春秋战国时代,有个介子推的忠臣随着重耳流亡,重耳回国后当上晋文公,后来才发现忘记封赏他了,此时介子推已归隐绵山,晋文公用放火烧山的方式请他出山,但是介子推直到被烧死也没有出来,还留下了劝谏之诗,晋文公为了纪念这位臣子,便把他的忌日定为寒食节,并规定这一天禁火只能吃冷食。




          清明将至,除了纪念祖先亲人,

          你是不是也在想念家里的味道呢?

          下面,友友们!

          看过来啦!



          小编为大家分享一些清明时节可以吃到的家常味美食

          吃过的举手手!



          ps:附有各类美食简单小做法,让你在家自己也能做出与图片相符的美味来!



          荠荠菜


          目前荠荠菜还是以野菜的形式出现在市场上,它的药用价值也很高,全株入药,具有很好的明目、清凉、解热、利尿等攻效。3月食用是正当时,美味又保健,可以用作包饺子吃、凉拌着吃、做蒸菜吃等美味吃法。



          荠菜煎蛋饼的做法:


          首先准备好材料,将荠菜择洗干净备用。

          在开水锅里滴几滴油,加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下。

          捞出后攥干水分,切成碎末。

          再打入3个鸡蛋,加入切碎的葱、加适量盐。搅拌均匀。

          然后在平底锅里加油烧热后倒入。

          待一面煎熟后,翻面煎至金黄色即可。

          可以切或不切,装盘盛出。



          榆钱


          榆钱其实是大榆树上的种子,吃的也是榆钱刚刚形成的嫩菜籽,榆钱具有清热安神的功效,现在食用也是正当时。用它直接冲洗干净,做蒸菜吃很好,也可以用作炒鸡蛋,做煎饼吃。很是美味。



          春天榆树上张满榆钱!可还是有人不知道榆钱也能吃。它不仅能食用,而且营养还非常丰富。对女性来说还有很好的减肥瘦身功效呢。尤其是一些老年人会吃一些野菜之类的,有降血压,预防血栓的功效。再搭配粗粮做窝头,想必是非常适合所有人食用的。


          粉蒸榆钱窝头的做法


          Part.01


          刚从树上摘下来的榆钱,挑一下杂物哦!

          清洗干净之后开水下锅焯水。

          几十秒左右捞出放凉水中拔凉。

          抓干水分,装碗备用。(不用攥的很干。)

          Part.02

          直接加入小米粉。(也可以换成玉米粉。)

          再加入粘米粉,也就是大米粉,

          加入食盐,用筷子搅散。

          然后用手来团成圆球,推球的时候能成型即可,如果太干,加少许水,如果太湿,再加一些粉。

          最后把所有的都团成小圆球。配方中给的量就团这些

          锅中水烧开,放入笼屉上蒸熟即可。

          15分钟后蒸好完成!开盖香喷喷的。

          香椿芽:香椿是名副其实的时令名品,含有特殊香味,可健脾开胃,增加食欲。中原地区现在树上还没发芽,需要半个月后才有开始陆续上市的。它可以炒鸡蛋、凉拌、做煎饼都很好吃。美味。



          椿芽烘蛋的做法:


          Part.01

          椿芽洗净,切碎(特别是茎部,切碎些,叶子部分可以大点)

          打入鹅蛋,加适量许盐拌匀

          Part.02

          锅里油适量,烧热后,关火待凉到7成,将蛋糊慢慢倒下去,倒成圆形。

          小火慢慢烘,上面看来基本没有流动蛋液时,翻面。待蛋饼颜色自己觉得合适了起锅装盘。

          槐花:槐花是在4~5月份时开花,在它含苞待放时食用尤为好吃,它具有润肺止咳,清热凉血的保健作用。它特殊的香味也很***人。用它来蒸菜吃、炒鸡蛋都很美味好吃。



          槐花麦饭的做法:

          槐花最好选择花骨朵状态的,不要选已经开花的。花骨朵的槐花口感好滋味足而且容易清洗。

          玉米面和面粉以1:2的比例混合均匀备用。只用其中一样也可以,但两者混合一起使用口感更丰富营养也更好。

          把槐花洗净沥水,撒上玉米面和面粉的混合粉。可以分批逐次地添加,这样更利于操作。

          充分拌匀,使得每一个槐花都沾上粉。

          上锅隔水蒸十分钟,蒸槐花的同时,把蒜洗净加盐捣烂,加适量辣椒油和清水,兑成料汁儿。浇到蒸好的槐花上即可享用啦!


          美味不停歇!两种煎饼的不同吃法:


          01

          菠菜煎饼

          菠菜洗净,切成菜碎。

          碗中放入面粉、鸡蛋、菠菜碎、食盐,加水搅拌成面糊。

          锅中加油,油热后舀入面糊,煎至两面金黄。

          开吃!


          02

          卷馍

          几张薄薄的春卷皮叠在一起,把新鲜汤煮熟的卤蛋切碎,夹一些面筋、豆芽、黄瓜丝,淋上酱汁、辣酱,放入一些香菜,再卷好饼皮。最美味的那一口,是在卷好的卷馍一端蘸上汤汁,咸香辣各种滋味全在一口。


          这么多的面食,是陕北人抛弃不了的浓厚乡亲!刺激我们的味蕾的同时,在心中刻画出了一条通往家的道路!

          在评论区留言,你最喜欢的一道菜是什么?同时,也不妨交流交流厨艺,比比谁更精湛!


            
          • 葵鹿小编
          • 发表于:2021/4/3 8:57:37
          1. 沙发
          2. 倒序看帖
          3. 只看该作者
          苦菜是不是就是荠菜?
            
          二维码

          下载APP 随时随地回帖

          你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 QQ登陆 微信登陆 新浪微博登陆
          加入签名
          Ctrl + Enter 快速发布
          日本公共厕所www撒尿,龚玥菲三级在线看未删,2020日日摸夜夜添夜夜添,免费人成年短视频在线观看 网站地图